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长沙哪里有铁板烧技术培训班
香尔辣一致招生负责人：潘教师
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正宗铁板烧的背景及特点
铁板烧是在十五、六世纪时西班牙人所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员整日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。
1.讲述铁板烧发展史及基本常识。
2.铁板烧的设备器具认识及维修。
3.铁板烧特色调味粉和美味飘香酱的配制及加工。
4.铁板烧基本手法与技巧。
5.铁板烧的操作练习。
鱿鱼的选择与切花等处理。
肉料的腌制技巧与手法。
花样蔬菜串的制作。
酱汁、调味粉的配制。
铁板技术与技巧。
6.铁板烧设备采购途径与经营模式。
7.投资预算分析，韩国铁板料理经营方法与技巧。
铁板鱿鱼，鱿鱼须，羊肉串，猪肉串，鸡心鸡胗，鸭胗，中翅鸡腿。秋刀鱼，里脊肉，骨肉相连，火腿肠，大虾和铁板韭菜，花菜等各类蔬菜串几十种品种
